在你决定这一副牌的作战方针之后，便要开始打出一张牌，下面便是几条出牌的原则(选择时就按照先后次序——如没有第一种的牌，则打第二种的牌，依次类推)：

　　(一)非自己坐风的东、南、西、北风——做庄以先打北风为习惯，次为西风，再次为南风；但有时迹可因其他因素而更改。

闲家(即非庄家)在习惯上以先打东风为原则；但遇庄家己连庄一二副者，则又需视本人牌的好坏而定打与不打。

总之，其所以先打非坐风的东南西北风的根本理由为：这种牌成搭的可能性少而和数亦小，留之反予别家以上好的机会。

　　(二)不相关连的幺、九——幺、九的成顺机会当然较二、三、四、五、六、七、八来得少。

而下家或别家的吃进机会也少。

最没有用的幺、九是：有五、六万的九万(筒、索亦然)及四、五万的一万(有六万，九万即无用；有五隔在当中的幺、九：例如有一筒、五筒、九筒三张，同时有二索，五索(假定这五张都是孤张)，在此种情形下，可打二索——理由是打二索仅吃亏三张二索和四张一索(三、四索进张，有五索已可成搭)；而手里有幺、五、九筒三张时，任何筒子进张均可有用。

更进一步讲，边三索的搭子，当然不及嵌二筒和嵌四筒的搭子。

　　(三)坐风为或中发白——所以把这一类的风头排在幺，九之后，理由是：如果成功可加一番。

这种企图在牌顺手时颇可实施；但为把稳起见，有时可较幺、九打得早，因为幺、九的成搭机会毕竟比这一类牌多八张呢。

在这里，要略略提起“和平和”的技巧，在牌竖起的时候，倘若你已有和平和的企图(当然以你的牌有平和的可能为条件)，你便应该留幺、九而打坐风及中、发、白。

　　(四)倘若没有风子，亦没有幺、九可打的时候——遇到了这种情况，问题就复杂了。

此时应掌握：第一个原则——二、八较三、四、五、六、七为劣，应该先打。

这种规定的理由是很明显的：二、八可进之牌计十五张(以二筒为例：则有一筒四张，二筒三张，三、四筒各四张)，而三、四、五、六、七均有十九张可进；二、八仅有三、七进张为好搭子，若来其他的牌，即为尖张搭子(所谓尖张搭子者即需三、七进张的搭子)不易吃进，而三、四、五、六、七之进张的搭子就容易有两头搭子；同时打二、八张子，下家不容易吃进，而三、四、五、六、七各张被吃的机会较多。

　　第二个原则——四、五、六是最不应打的牌。

其理由是更显而易见的：这三种牌是中心张子，打四万，下家如有一、四万搭子、四、七万搭子或嵌四万搭子，以及四万一对(五万、六万情形相同，筒索亦相同)，均可吃进；同时这类牌是最易上张的。

攻守俱以不打为是。

　　例外一：如手中有一、四、七万各一张，而不成搭，同时全副牌缺少对子。

在这种情况下，可打四万。

理由是：如下家有二、三及五、六万各一搭，他可以吃幺、四万，也可以吃四、七万，你打四万，一定使下家颇为踌躇。

倘若他吃一、四万，你下一张就可打一万；吃四、七万时，则下一张打七万，这一来当然可使下家的进张慢一步。

同时，一万抓成对子后，碰出的机会较多，而七万旁边所得的搭子(当为六、九万搭子或五八万搭子)亦较四万为佳(三、六万搭子或二、五万搭子)；另一理由是倘若一、七万进张，成搭子时，可骗得上家的牌。

例如，打四万之后，抓进一张二万，虽是边三万的尖张搭子，然而上家以为你既老早就打四万，未必有可吃三万的搭子；七万所进的搭子亦相同。

反言之，如打一万，上家便不一定肯打二、三、五、六万等牌，以给你吃进的机会。

这个例外，在有二、五、八或三、六、九时均可同样采用，筒、索、万也可一律看待。

　　例外二；如手中有二、五、七、八万各一张，而无其他万子，同时搭子相当整齐，或搭子所缺无几时，在这种情形下，可打五万。

理由是：先打五万，可使上家不会顾虑到你有六、九万搭子，容易吃进；同时二万上张所配合之搭子必较五万为好。

假使你打出五万之后，抓进一张四万，粗想来是显然吃亏了，实际上你万子方面可进之牌仍为三、六、九各四张.

　　(五)倘若牌一竖起时，就发现多搭的时候——你就有一个难题，究竟拆哪一个搭子呢？在这种情形下，有三个原则：

　　1.如有相同进张的搭子先拆。

如有四、五万的三、六万搭子，同时有一、二万的边三万搭子，应先打二万，然后打一万。

理由是：同为三万进张，当然可以不必留；先打二万可以使上家不致认为：你是进四万打一万，进五万打二万，而不肯打三万；况且你自己手中的牌并不需要对子(因为二万及五万可以任成一对而不损失搭子，在缺搭子而要打熟张的时候，当然也先打一万)。

这当然给予别人一个印象——你的牌很好(这是应该避免的)；然而你也给予人家另一个印象——你是不甚要万子的。

倘若能叫人家这样想，这对你是有利的。

　　2.留两头搭子，先拆边张搭子，然后拆嵌搭子——那是一个谁都明白的原则。

边张搭子不容易吃进，前途难以改善；而嵌档搭子情形较佳。

　　3.应先开对然后拆搭。

如手中之牌，并无边张搭子，而有三对三搭加一张与一对有关的牌，在这种情形下，应先开对，其理由有二：开对可使下家只有一种牌可吃，当然被吃的机会少，而碰出的机会更少；对自己来说，进张仅有两张牌，而搭子最低限度有四张，两头搭子有八张，所以上张的机会较多。

　　这三种原则是很浅明的，然而需要记牢——这是指牌一竖起的时候，河里面还没有什么牌可供参考的时候；如在全副牌的过程中，就需有其他种种的考虑，上面的三个原则恐怕一件都不适用了。

　　开对问题，在牌竖起的时候，可以不必多加考虑，是简单的。

拆大么与拆中间张子是相仿的，问题在你是求碰，还是希望求吃；因为在这时候，你可不必十分顾虑到下家要吃这张牌。

凡是一副牌在竖起的时候，发现有开对的必要时，这副牌当然是好牌，所考虑的仅是：尽量求容易上张的办法，甚至故意开五筒对，希望早些吃进一、四筒或六、九筒搭子，这均是合理之道(开一筒对，而希望吃进二、五筒亦可)。